Круглогодичное выращивание свиней породы вьетнамская вислобрюхая - возможна поставка от 7 - 9 месячных свинок свежего мяса в количестве 3 туш в неделю, это примерно 120 кг . Туши могут быть в тончайшей , опалённой газом , шкуре или без. Возможна доставка живьём по 3-4 головы. Основные потребители - пельменные производства, т.к. на выходе молодое, сочное мясо свинок с достаточным количеством жира , смягчает и улучшает качества фарша в смеси с говядиной . Отличный вкус пельменей , довольные клиенты - Бизнес в гору !
Ветеринарный анализ, пакет документов,
Условия производства - Экологически чистый, сельскохозяйственный район, Ближайший городок в 80 км, Кормление чистыми кашами из зерносмеси : пшеница + ячмень + овес , дают быстрый рост и набор товарного веса к 7 месяцам . Без картофеля и премиксов.
Потребление мяса в современном мире находится на высоком уровне. Для удовлетворения растущего спроса производители применяют различные способы сохранения и продления сроков реализации мяса. Самые распространенные из них – охлаждение или замораживание мяса свинины, говядины, птицы и так далее.
Эти методы позволяют в большей степени сохранить органолептические свойства мясных продуктов.
Однако предприятия мясной отрасли сталкиваются и с рядом проблем. Так, при заморозке мяса влага, содержащаяся в нем, превращается в лед, который повреждает мясные волокна.
Кроме этого, порча мяса возникает и из-за микробов. Замораживание мяса снижает развитие и распространение микрофлоры, однако при этом окончательно возбудители порчи и патогенные бактерии не отмирают и после размораживания способны вызвать порчу мяса.
Как этого избежать? С помощью «Униконс Прайм». Препарат предназначен для предприятий мясной отрасли. И нацелен на сохранение органолептических и гистологических свойств охлажденного или замороженного мяса свиньи, говядины, птиц и пр.
В качестве криопротектора препарат регулирует активность воды в продукте, обладает влагоудерживающим свойством. Вещества-антисептики в составе «Униконс Прайм» эффективно работают на предотвращение распространения патогенной микрофлоры, не исчезающей даже в процессе глубокой заморозки мяса.
Концентрированный состав препарата позволяет экономично использовать его, разводя до нужной концентрации рабочего раствора. Обработка продукции возможна как путем орошения раствором, так и методом погружения мяса в раствор.
Продукты питания часто инфицируются листерией во время производства и хранения. Листерии выявляются на птицефабриках, мясо- и рыбоперерабатывающих предприятиях, молочном производстве и пр.
Не всегда можно выявить причины контаминации, зато согласно нескольким исследованиям удалось определить зоны, подверженные наибольшему скоплению данных бактерий. Так, одним из самых зараженных мест на исследуемых пищевых производствах является пол и трапы (изделие для отвода в канализацию сточных вод с поверхности пола).
Листерии – крайне опасные микроорганизмы. Листериоз – бактериальная инфекция, вызванная в основном бактерией Listeria monocytogenes, вызывает энцефалит и менингит, может привести к смертельному исходу.
С помощью «Петритестов» (подложка) на определение листерий можно проверить продукцию и сырье, а также оборудование и само помещение.
Также обращаем ваше внимание, что у нас есть индикаторный тест на определение белка после мойки и дезинфекции производственной линии («Петритест Белок»).
Если вы пользуетесь для мойки производственной линии средствами, в состав которых входят четвертичные аммониевые соединения (ЧАС) и гуанидины, то с помощью индикатора «Петритест», вы сможете легко определить качество ополаскивания промышленной линии после использования рабочих растворов дезсредств.
Кроме того, теперь с помощью «Петритест» (смыв) можно проверить остатки как щелочных моющих средств, так и кислотных.
Реализуем - лапки куриные (PAWS 25+) производство Россия , гофрокороб- по 15 кг, на поддоне 40 коробок ( 600 кг.), средний вес лапы 29-30 гр, шоковая заморозка.
Продукция аттестована на экспорт, имеет все необходимые свидетельства и сертификаты качества.
Дополнительную информацию, спецификацию предоставим по запросу.
Условия поставки и цена обсуждается отдельно.
Уральский мясокомбинат продает охлажденную (замороженную) жилованную свинину в блоках с массовой долей жировой ткани не более 20% ГОСТ Р 54704-2011. Цена 170 руб./кг, в коробке 20 кг.
Стюхин Максим
эл.почта
т. (343) 286-16-71, 286-16-72
Добрый день!
Компания ООО «Мясной регион» ( г. Челябинск )один из крупнейших поставщиков мясного сырья и производитель в том числе мраморной говядины, а так же дистрибьютор по мраморной говядине компании Праймбиф в УРФО.
Мы продаем мраморную говядину пород Герефорд( выращенную на юге Челябинской области ) , и Блэк Ангус ( г. Воронеж ):
Наше мраморное мясо ценят за сочный, ореховый и яркий вкус говядины.
Ассортимент от премиальных ( классических) стейков и отрубов до альтернативных .
Упакована в вакуум и коробку .
Часто проводятся акции по продукции .
Доставка по УРФО . Крупныq ОПТ , мелкий ОПТ ,HoReCa.
Приглашаем стать нашими Покупателями
Свинина 2 категория на шкуре, без передней ножки, с вырезкой и щекой. Свой убой, несколько убойных площадок на территории Свердловской области, Республики Башкортостан. Охлажденная/замороженная, вес полутуши 36-42 кг. Объемы, цены, самовывоз/доставка обговариваются индивидуально.
Лопатка свиная б/к замороженная от производителя.
Качество продукции подтверждено соответствующей документацией. Поставка от производителя – это выгодные цены и гарантия качества.
Предоплата, любые другие условия оговариваются дополнительно.
Внешний вид:
Размер продукта согласно анатомической формы.
Мышцы трехглавой, заостной, предостной лопаточной части зачищенные от грубых поверхностных пленок и сухожилий с оставлением естественной поверхностной пленки.
Поверхность ровная без глубоких надрезов (не более 1 см) мышечной ткани, кровоподтеков. На одной стороне допускается тонкий слой соединительной и жировой ткани (не более 1 см)
Не допускается:
Наличие шкуры, хрящей, загрязнений, кровоподтеков, гнойников, зарезов с внешней стороны, свисающих жировой и мышечной тканей.
Нарушения целостности стрейч-пленки для упакованного паллета
