Рост популярности готовой еды в магазинах становится особенно заметным в регионах России, где потребители активно переключаются на покупки готовых блюд вместо посещения кафе и ресторанов.
В первом квартале 2026 года наиболее высокие темпы роста спроса на готовую еду показали Екатеринбург, Тульская и Иркутская области, Красноярский и Ставропольский края. В Екатеринбурге спрос увеличился на 41%, что превышает показатели Москвы и Санкт-Петербурга.
По объёмам продаж Москва сохраняет лидерство: в марте 2026 года жители столицы приобрели 23,5 млн готовых блюд, что более чем в 2,5 раза превышает объём продаж в Санкт-Петербурге (около 9 млн единиц). Третье место занял Екатеринбург с результатом 2,1 млн.
Исследование было проведено аналитиками X5 (торговые сети «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Чижик») в рамках проекта «Отличные дни Х5», посвящённого 20-летию компании, с особым вниманием к категории готовой еды.
Аналитики связывают рост спроса в регионах с эффектом низкой базы и расширением ассортимента готовой еды в магазинах.
Какие блюда выбирают жители Москвы, Петербурга и Екатеринбурга
Исследование «X5 Клиентский опыт» показало различия во вкусовых предпочтениях:
- В Москве покупатели весной чаще выбирают традиционные и сытные блюда: куриный шницель с картофельным пюре, борщ, оливье, сельдь под шубой и морковь по-корейски.
- Жители Санкт-Петербурга чаще всего покупают онигири и морковь по-корейски, а также квашеную капусту и борщ.
- Наиболее разнообразным оказался спрос в Екатеринбурге: в топ популярных позиций вошли оливье, онигири с крабом, сырники, сельдь под шубой и сэндвичи с ветчиной и сыром.
